mutantfightingcup2

ย่างเข้าช่วงฤดูใบไม้ร่วง ญี่ปุ่นอากาศเปลี่ยนแปลง มีฝนตกบ่อยเนื่องจากอิทธิพลพายุ และอุณหภูมิเริ่มเย็นลง มารู้จักอาหารว่างที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและอร่อยฟินๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันนะคะ

มันเผา (Yaki imo)

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงแห่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตของมันเทศญี่ปุ่น มันเทศถูกนำมาเปลี่ยนเป็นเมนูของว่างต่างๆ แต่เมนูที่เป็นที่นิยมในยามที่ร่างกายต้องการความอบอุ่นคือมันเผาอุ่นๆ เนื้อมันนุ่มฉ่ำหวาน สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อบางแห่ง และตามรถขายมันเผาซึ่งจะมีให้ได้อร่อยเพียงช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเท่านั้น

โอเด้ง (Oden)

โอเด้งเป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ใช้น้ำซุปจากสาหร่ายคอมบุและปลาแห้งคัตสึโอะบุชิ และมีเครื่องต่างๆ เช่น เต้าหู้ ไข่ต้ม บุก หัวไชเท้า และผลิตภัณฑ์จากปลา เช่น สะสึมาอาเกะ (satsumaage) ฮันเปน (hanpen) และชิคุวะ (chikuwa) เป็นต้น คนญี่ปุ่นมักจะต้มโอเด้งอุ่นๆ รับประทานในวันที่อากาศหนาว แต่ทั้งนี้สามารถหาโอเด้งมารับประทานง่ายๆจากร้านสะดวกซื้อซึ่งมักวางขายโอเด้ง เพื่อให้ลูกค้าเลือกซื้อและเลือกตัดได้ตามชอบในราคาชิ้นละตั้งแต่ 70-100 เยน โดยทั่วไปโอเด้งจะวางขายเพียงช่วงปลายฤดูร้อนถึงปลายฤดูหนาวเท่านั้น โอเด้งจึงเป็นอาหารที่ทำให้รู้สึกว่าความหนาวจะเข้ามาเยือนอีกแล้ว

ทาโกยากิ (Takoyaki)

ทาโกยากิเป็นของว่างที่มีชื่อเสียงแห่งเมืองโอซาก้าที่สามารถหารับประทานได้ทั่วญี่ปุ่น ข้อควรระวังเล็กน้อยของการรับประทานทาโกยากิคือ อย่าเอาทาโกยากิที่เพิ่งรับจากมือคนขายเข้าปากเลยในทันทีทันใด เพราะอาจจะลวกลิ้นได้ ค่อยๆ เป่าให้เย็นลงมาหน่อยแล้วจึงเอาเข้าปาก การรับประทานทาโกยากิในยามหนาวนอกจากจะทำให้ท้องอิ่มแล้วยังทำให้ร่างกายอบอุ่นมีความสุขขึ้นด้วยค่ะ

ไทยากิ (Taiyaki)

ไทยากิเป็นขนมรูปปลาที่มีไส้ต่างๆ ได้แก่ ถั่วแดงกวน เกาลัดกวน ครีมคัสตาร์ด และช็อกโกแลต เป็นต้น ขนมไทยากิที่ย่างเสร็จใหม่จะกรอบนอกนุ่มในและมีรสชาติหวานอร่อย เป็นหนึ่งในตัวเลือกของของว่างที่ช่วยคลายหนาวให้คนญี่ปุ่นได้ดีไม่น้อย

ซาลาเปาไส้หมูหรือนิคุมัง (Nikuman)

นิคุมังเป็นอาหารว่างที่ญี่ปุ่นนำมาจากประเทศจีนในชื่อ Chuukaman (ซาลาเปาสไตล์จีน) ซึ่งได้รับความนิยมชื่นชอบจากคนญี่ปุ่น สามารถหาซื้อนิคุมังทั่วไปตามร้านจำหน่ายอาหารจีน ซุปเปอร์มาเก็ต และร้านสะดวกซื้อทั่วไป แต่ทั้งนี้ร้านสะดวกซื้อจะวางจำหน่ายนิคุมังเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูหนาวเท่านั้น นิคุมังร้อนๆ เป็นอาหารว่างที่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นทุกเพศวัย ในยามหนาวไม่มีอะไรจะฟินได้เท่ากับการเดินรับประทานนิคุมังอุ่นอร่อยๆ คลายหิวไปพร้อมๆกับการคลายหนาวอีกแล้ว

ความสุขอย่างหนึ่งของคนญี่ปุ่นคือการรู้สึกว่าอาหารนั้นอร่อยไปตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไป อาหารหลายอย่างที่รสชาติดังเดิมแต่อร่อยเพิ่มเมื่ออากาศเปลี่ยนไป เช่นเดียวกับกล้วยแขกร้อนๆบ้านเราที่อร่อยมากๆ ในวันที่ฝนตก          สล็อตเว็บตรง

พิธีชงชา หรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ซะโด (茶道) เป็นหนึ่งในศิลปะที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน และเป็นศิลปะที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นอย่างหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น หากเรามีความรู้และเข้าใจในมารยาทพื้นฐานของการชงชาก็จะทำให้เข้าถึงเสน่ห์และความลึกซึ้งของพิธีนี้มากขึ้น

ปกติแล้วพอพูดถึงพิธีชงชา คนทั่วไปน่าจะนึกถึงขั้นตอนและกรรมวิธีการชงชาเขียวหรือ “มัชฉะ” (抹茶) แต่ในความเป็นจริงแล้ว นอกเหนือจากขั้นตอนในการชงแล้ว ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องมารยาทต่างๆ ที่ทั้งฝั่งเจ้าภาพและฝั่งผู้ที่เป็นแขกในพิธีควรปฏิบัติ ทำให้เรามักเห็นคำในภาษาอังกฤษที่เรียกพิธีนี้ว่า Tea ceremony ซึ่งสื่อให้เห็นความละเอียดอ่อนและมีขั้นตอน ราวกับว่าเป็นการทำพิธีกรรมเลยทีเดียว

กล่าวคือ แขกในพิธีชงชาสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของชาเขียว ในขณะเดียวกันก็สามารถเข้าถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของญี่ปุ่นที่สืบทอดการมาแต่เดิม ผ่านการปฎิบัติตามมารยาทต่างๆในการเข้าร่วมพิธีในห้องสไตล์ญี่ปุ่นนี้

เสน่ห์ของพิธีชงชา

ว่ากันว่าหากได้สัมผัสถึงสิ่งต่างๆ ที่ใช้ในพิธีชงชา เช่น ภาชนะดินเผา ดอกไม้ตามฤดูกาลที่ใช้สำหรับตกแต่ง รวมถึงของหวานต่างๆ ที่รับประทานคู่กับชา ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นของที่เราไม่ค่อยได้พบเจอในการใช้ชีวิตประจำวันนั้น จะทำให้สามารถเข้าถึงความลึกซึ้งและเริ่มมีความสนใจในวัฒนธรรมการชงชามากขึ้น หลายคนเริ่มสนใจจนหันมาศึกษาอย่างจริงจังจนทำให้เริ่มมีงานอดิเรกที่เกี่ยวข้องกับของเหล่านี้เลยด้วย

ตามปกติแล้ว เรามักจะเห็นผู้เข้าร่วมพิธีนั่งคุกเข่าบนพื้นเสื่อทาทามิระหว่างร่วมพิธี อาจมีหลายคนคิดว่าการนั่งคุกเข่าเป็นเวลานานเป็นเรื่องยาก แต่ในปัจจุบันมีสำนักชงชาหลายๆ แห่งที่อนุญาตให้นั่งบนเก้าอี้เตี้ยๆ ที่เรียกว่า “เก้าอี้เซสะ”「正座イス」ได้ หรือแม้แต่ในพิธีชงชาที่เรียกว่า “ริวเร”「立礼式」ก็สามารถนั่งบนเก้าอี้ปกติเล่นชงชาบนโต๊ะได้เช่นกัน

นอกจากนี้ สำหรับบางคนที่คิดว่ารสชาติของชาเขียวนั้นขมเกินไป ก็สามารถขอให้ผู้ชงทำให้ชารสชาติอ่อนลงได้ เพราะจริงๆ แล้ววัตถุประสงค์ของพิธีชงชาคือต้องการให้แขกมีความสุขไปกับการลิ้มรสชา และได้รับความประทับใจจากการต้อนรับขับสู้ของเจ้าภาพ ดังนั้นในฐานะแขกเราอาจไม่จำเป็นต้อนเข้มงวดกับการปฏิบัติตามพิธีรีตรองทั้งหมด และสามารถผ่อนคลายในการเข้าร่วมพิธีชงชาได้บ้าง

อีกหนึ่งเสน่ห์ของพิธีชงชาคือแขกสามารถรู้สึกผ่อนคลายในความเป็น “วะบิซะบิ”「わびさび」หรือความงามที่ไม่สมบูรณ์แบบ โดยเราสามารถรู้สึกได้ถึงความสงบและดื่มดำกับความงดงามของศิลปะการชงชาที่มักจัดขึ้นในห้องเล็กๆ ที่เรียบง่าย

นอกจากนี้ดอกไม้ที่ใช้ตกแต่งในพิธีซึ่งเรียกว่า “ฉะบะนะ”「茶花」เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้และต้องให้ความสำคัญ เนื่องจากศาสตร์การตกแต่งดอกไม้นี้แตกต่างจากกรณีทั่วๆ ไป เช่น มีดอกไม้บางประเภทที่ห้ามนำมาใช้ในพิธีด้วย เป็นต้น

ประวัติของพิธีชงชา

พิธีชงชาได้รับความนิยมในญี่ปุ่นมาตั้งแต่ยุคกลาง โดยสมัยนั้นจะเรียกว่า “ฉะโนะยุ”「茶の湯」แต่มักเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “วะบิฉะ”「わび茶」ซึ่งได้รับการพัฒนาแบบแผนและเผยแพร่โดยบุรุษนามว่า “เซ็นโนะริคิว”「千利休」 โดยวิถีการชงชาแบบนี้จะเน้นรูปแบบความงามที่เรียบง่ายและสื่อถึงความความสงบ ซึ่งแตกต่างจากพิธีชงชาอันหรูหราอลังการและหวือหวาที่เหล่าไดเมียวหรือเจ้าเมืองในสมัยนั้นนิยมกัน และว่ากันว่ารูปแบบและอุปกรณ์ที่ใช้ในพิธีชงชาในปัจจุบันก็มาจากการออกแบบและคิดค้นวิธีการจัดเรียงโดยริคิว

ตั้งแต่ประมาณช่วงกลางยุคเอโดะ (ยุคเอโดะอยู่ในช่วงปี ค.ศ. 1603-1868) วิถีการชงชาได้รับความนิยมอย่างมาก แม้ว่าหลังจากนั้นความนิยมจะเริ่มลดลงเนื่องจากการล่มสลายของระบอบซามุไรและเข้าสู่ยุคเมจิ (ยุคเมจิอยู่ในช่วงปี ค.ศ. 1868-1912) ซึ่งเป็นยุคที่ประเทศญี่ปุ่นเริ่มเปิดรับวัฒนธรรมตะวันตกเข้ามามากขึ้น ทำให้มีกลุ่มคนผู้ต้องการอนุรักษ์วิถีนี้ไว้ต้องพยายามอย่างมากที่จะคงวัฒนธรรมการชงชาให้เหมือนแบบฉบับดั้งเดิมมากที่สุด แต่ในทางกลับกัน เมื่อญี่ปุ่นเปิดรับชาติตะวันตกมากขึ้นก็ช่วยทำให้พิธีชงชาก็กลายเป็นที่รู้จักของชาวตะวันตกด้วยเช่นกัน โดยมีชายนามว่า “โอคุระ เท็นชิน”「岡倉天心」เป็นผู้มีบทบาททำให้พิธีชงชาเป็นที่รู้จักแพร่หลาย

โอคุระซึ่งขณะนั้นอาศัยอยู่ที่มหานครนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้เขียนหนังสือเป็นภาษาอังกฤษให้ชื่อว่า “The Book of Tea” เพื่อเป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมการชงชาของญี่ปุ่น โดยหนังสือเล่มนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวตะวันตก อีกทั้งต่อมาได้รับการแปลเพื่อพิมพ์จำหน่ายในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย

สำนักชงชา

เนื่องจากพิธีชงชามีต้นกำเนิดมาจากเซ็นโนะริคิว ชื่อของเขาจึงถูกนำมาใช้เรียกสำนักชงชาผู้สืบทอดซึ่งแบ่งเป็น 3 กลุ่มเรียกว่า “ซังเซ็นเคะ”「三千家」หรือตระกูลเซ็นทั้งสาม ได้แก่ “โอะโมะเตะเซ็นเคะ” (表千家) “อุระเซ็นเคะ” (裏千家) และ “มุฉะโคะจิเซ็นเคะ” (武者小路千家) ซึ่งทั้งสามสำนักนี้ก่อตั้งโดยทายาทของเซ็นโนะริคิวทั้งสิ้น แม้ว่ารูปแบบการชงชาของแต่ละสำนักจะมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ต่างกันบ้าง แต่โดยรวมยังคงรักษารูปแบบ “วะบิฉะ” หรือพิธีชงชาดั้งเดิมของเซ็นโนะริคิวไว้

ถ้าจะยกตัวอย่างสิ่งที่แตกต่างกันของแต่ละสำนัก เช่น ผ้าเช็ดหน้าที่ใช้ในพิธีซึ่งเรียกว่า “ฟุคุสะ”「帛紗」โดยสำนัก “โอะโมะเตะเซ็นเคะ” และ “มุฉะโคะจิเซ็นเคะ” ผู้หญิงจะใช้ผ้าเช็ดหน้าสีออกแดงเข้มกว่าสำนัก “อุระเซ็นเคะ” ในขณะที่หากเป็นผู้ชายจะใช้ผ้าเช็ดหน้าสีม่วงเหมือนกัน นอกจากนี้ “อุระเซ็นเคะ” จะมีการพยายามในการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยมากกว่าอีกสองสำนัก อย่างพิธีชงชาแบบ “ริวเร” ที่กล่าวไปในช่วงต้นก็มีที่มาจากสำนัก “อุระเซ็นเคะ” เช่นกัน
นอกจาก “ซังเซ็นเคะ” แล้ว ยังมีสำนักชงชาในแบบซามุไรหรือ “บุเคะซะโด” 「武家茶道」ซึ่งได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะจนถึงปัจจุบัน โดยรูปแบบของพิธีชงชาจะมีรายละเอียดและชื่อเรียกที่แตกต่างกันตามตระกูลไดเมียวที่สืบทอดวิธีการนั้นมา

แม้ว่าปัจจุบันจะมีสำนักชงชาที่ต้องปิดตัวไปบ้างเพราะขาดผู้สืบทอด แต่พิธีชงชาซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่แสดงถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิมก็ยังคงเป็นที่รู้จักและสนใจของคนทั่วโลก เพราะหากใครที่มีโอกาสได้สัมผัสความลึกซึ้งและละเอียดอ่อนที่ซ่อนอยู่ในพิธีชงชาแล้วก็เป็นอันต้องหลงเสน่ห์ไปเสียทุกราย    สล็อตเว็บตรง

โฮโรโยอิ [Horoyoi] ของบริษัท Suntory จัดว่าเป็นเหล้าญี่ปุ่นที่ไม่ว่าใครต่างก็ต้องเคยเห็นตามร้านสะดวกซื้อชั้นนำทั่วไป ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดูน่ารักสวยงามสุดเตะตา และเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเพียง 3% ทำให้เข้าถึงคนได้หลากหลายและถูกอกถูกใจสาวๆ เป็นพิเศษ ในบทความนี้เราได้นำการจัดอันดับ ‘เหล้าญี่ปุ่นโฮโรโยอิที่คนชื่นชอบกันมาอย่างเนิ่นนาน’ จากเว็บ gooランキング มาฝากกันค่ะ จะมีรสไหนกันบ้างนั้นเราไปดูกันเลย!

1. Horoyoi White Sour

รสชาติอันแสนอ่อนโยนมีทั้งความเปรี้ยวและความหวานกำลังดี ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น คล้ายๆ Calpis ที่มีขายตามบ้านเรา รสนี้เป็นที่นิยมมากตั้งแต่เริ่มวางจำหน่ายเพราะเป็นรสที่ดื่มง่าย มีความสดชื่น และหวานกำลังดี อีกทั้งคนที่คอไม่แข็งก็สามารถดื่มได้แบบเพลินๆ สบายๆ จนทำให้รสนี้ได้รับการอุดหนุนจากผู้คนมากมายจนติดอันดับหนึ่งนั่นเอง

2. Horoyoi Black Tea Sour

รสชาติอันแสนเพลิดเพลินสุดหาได้ยากในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสชาเย็น มีกลิ่นหอมของชาฝรั่ง และสัมผัสได้ถึงกลิ่นเลม่อนแบบเบาๆ ทำให้รู้สึกสดชื่นอย่างน่าหลงใหล ผลิตภัณฑ์ของ Horoyoi จะมีรสหวานพอดีๆ จึงไม่ทำให้เสียรสชาติเมื่อกินคู่กับอาหาร ทำให้มีหลายคนที่นำรสนี้ไปดื่มช่วงตอนเย็น และทำให้เป็นที่นิยมจนกลายเป็นอันดับสอง

3. Horoyoi Peach

สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว พีชเป็นหนึ่งในรสที่ได้รับความนิยมอย่างมากเลยทีเดียว ความพิเศษเฉพาะตัวของ Horoyoi Peach คือคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดใหม่ของลูกพีชสีขาวสุกพร้อมความน่าเย้ายวนของรสสัมผัสอันนุ่มละมุน และในบรรดารสต่างๆ ถือว่าเป็นรสฟรุตตี้ที่โดดเด่น ด้วยความที่สามารถผ่อนคลายไปกับความหวานนุ่มนวลของลูกพีชสีขาว และความกรุ้มกริ่มนิดๆ จึงทำให้มาอยู่ในอันดับที่สาม

4. Horoyoi Umeshu Soda

5. Horoyoi Cassis and Orange

6. Horoyoi White Grapes

7. Horoyoi Coke Sour

แต่ไม่ว่ายังไงทั้งนี้ทั้งนั้นอาจขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล และทั้งหมดนี้เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของเหล้าโฮโรโยอิอีกหลากหลายรสชาติเท่านั้นนะ …คุณอาจชอบรสอื่นนอกเหนือจากนี้แบบไม่เหมือนใครก็เป็นได้!      สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย

คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่กล่าวว่าขนมอบและเค้กที่มีส่วนผสมของเนยหรือชีสจากฮอกไกโดมักจะมีรสชาติอร่อยมาก และพวกเขาก็มักเลือกซื้อนม เนย และชีสที่ผลิตจากฮอกไกโด มารู้กันว่าทำไมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงอร่อย และวิธีการทำชีสเค้กที่ง่ายและอร่อยมากกันค่ะ

ทำไมผลิตภัณฑ์เนยและชีสจากฮอกไกโดจึงอร่อย

ความลับความอร่อยของผลิตภัณฑ์เนยและชีสของฮอกไกโดนั้นมาจากการใช้นมคุณภาพดีที่ผลิตได้ในจังหวัดฮอกไกโด โดยเหตุผลที่นมมีคุณภาพดีนั้นเป็นเพราะว่าฮอกไกโดเป็นจังหวัดที่มีอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี แม้ในช่วงหน้าร้อนก็ยังมีอากาศเย็นสบายโดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 20-24 องศาเซลเซียส สภาวะอากาศดังกล่าวทำให้วัวตัวใหญ่รู้สึกสบายตลอดทั้งปี ประกอบกับจังหวัดฮอกไกโดมีพื้นที่กว้างและดินอุดมไปด้วยแร่ธาตุจากดินภูเขาไฟ ทำให้หญ้าที่ขึ้นอยู่ตามทุ่งอุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการผลิตนมของวัว อีกทั้งในทุ่งหญ้ากว้างยังมีแหล่งน้ำสะอาดซึ่งเป็นอีกปัจจัยสำคัญในการทำให้วัวสร้างนมที่มีคุณภาพดี

นอกจากนี้ ผู้เลี้ยงยังใส่ใจเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทั้งหญ้าสด หญ้าหมัก หญ้าแห้ง และส่วนผสมเมล็ดธัญพืช เพื่อเสริมสร้างการเจริญอาหารของวัว ทำให้วัวเติบโตได้ดีและผลิตนมคุณภาพดี มีรสชาติเข้มข้น และเมื่อนำมาใช้เป็นวัตุดิบในการแปรรูปนม ก็ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เนยและชีสที่ถูกปากและถูกใจคนญี่ปุ่นนั่นเอง

วิธีการทำชีสเค้กสูตรอร่อย

วัตถุดิบ

แป้งอบ

• แป้งสาลี 175 กรัม หรือ 1½ ถ้วย
• เนย 115 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• ไข่แดง 1 ฟอง

ส่วนผสมของชีส

• ครีมชีส 400 กรัม
• ครีม 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ผิวมะนาวเหลืองหั่นละเอียด 1/2 ผล
• ผิวส้มหั่นละเอียด 1/2 ผล

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง น้ำตาล และเกลือใส่ภาชนะไว้ เติมเนยที่ตัดเป็นชิ้นเล็กลงไป ใช้มือบีบส่วนผสมแป้งและเนยให้เข้ากัน เติมไข่แดงลงไป แล้วใช้มือนวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป นำใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที

2. นำมะนาวเหลืองและส้มมาแช่ในน้ำที่มีส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาประมาณ 5 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด ใช้กระดาษชำระสำหรับงานครัวเช็ดเอาน้ำออกให้หมด แล้วใช้มีดสไลด์เอาผิวเปลือกออกมา และหั่นจนละเอียด

3. เมื่อครบเวลา 10 นาที นำแป้งมาแบ่งไว้เล็กน้อยเพื่อนำมาใช้ตกแต่งหน้าเค้ก จากนั้นนำแป้งก้อนใหญ่มากรุลงในพิมพ์ขนาด 20-23 เซนติเมตร ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว จากนั้นปิดด้วยกระดาษไขสำหรับอบ (ใช้อลูมิเนียมฟอยล์แทนได้) และเติมถั่วหรือข้าวสารไปบนกระดาษไขสำหรับอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอากระดาษไขสำหรับอบและถั่วหรือข้าวสารออก แล้วพักแป้งไว้ให้เย็น

4. เตรียมส่วนผสมของชีสโดยนำครีมชีส ครีม ไข่ ไข่แดง น้ำตาล ผิวมะนาวเหลืองและผิวส้ม มาตีให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักเอาส่วนผสมใส่ลงไปในถาดแป้ง นำแป้งที่เว้นไว้มารีดให้บางแล้วใช้มีดตัดให้เป็นเส้น จากนั้นนำมาตกแต่งหน้าชีสตามรูป เมื่อตกแต่งหน้าเรียบร้อยแล้วก็นำเข้าเตาอบที่ตั้งความร้อนที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสไว้ก่อนหน้า และอบเป็นเวลา 25 นาที ทั้งนี้หากกลัวชีสเค้กไหม้ก็ให้ใช้แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ปิดหน้าในการอบตั้งแต่ 15 นาทีเป็นต้นไป

5. นำชีสเค้กที่ได้มาตัดแบ่งและเสิร์ฟรับประทานตามชอบ

ชีสเค้กที่ได้จะมีรสชาติหวานมันอร่อยและมีกลิ่นหอมของผิวมะนาวเหลืองและผิวส้ม วิธีการทำไม่ยากเลย หากมีเวลาลองทำดูนะคะ รับรองอร่อยถูกใจสมาชิกในบ้านแน่ๆ ค่ะ          สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย

โอะเซจิ เป็นอาหารที่บรรจุกล่องซ้อนกันสูง ๆ ไว้สำหรับทานในวันปีใหม่ เดิมทีเป็นอาหารที่ใช้ในงานเฉลิมฉลองและถวายแด่เทพเจ้า ต่อมาเมื่อพิธีเริ่มแพร่หลายมากขึ้น ก็ทำให้เกิดวัฒนธรรมการทานโอะเซจิเพื่อแสดงความเคารพต่อเทพเจ้า โดยแฝงความรู้สึกขอบคุณและเป็นการรายงานผลการเก็บเกี่ยวไปด้วยในตัว ทั้งยังแฝงความเชื่อว่าเทพเจ้าภูเขาและทะเลจะช่วยประทานความอุดมสมบูรณ์และวิถีการดำเนินชีวิตที่ดีขึ้น ว่าแล้วเรามาทำความรู้จักกับโอะเซจิให้มากขึ้นกันดีกว่าค่ะ

กฎการจัดอาหารในกล่องโอะเซจิ

โอะเซจิจะถูกบรรจุในกล่องข้าวญี่ปุ่นที่ซ้อนทับกันเป็นชั้น ๆ โดยแฝงนัยถึงความยินดีที่ซ้อนทับกันเป็นชั้น ๆ โดยอาหารในแต่ละชั้นจะถูกบรรจุอย่างแตกต่างกันออกไป เป็นกฎเกณฑ์การจัดอาหารในแต่ละชั้นจะแตกต่างกัน และมีความหมายแฝงที่ต่างกันออกไป

แต่เดิมจะมีทั้งหมด 5 ชั้น แต่ในสมัยปัจจุบันจะพบเห็นในรูปแบบ 3 ชั้นกันมากขึ้น เนื่องจากวัตถุดิบที่นำมาบรรจุจะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละท้องถิ่น จึงขอหยิบเอารูปแบบมาตรฐานมาแนะนำให้ชมกัน

ชั้นแรก: อาหารเรียกน้ำย่อย

ภายในชั้นบนสุดจะบรรจุอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างลูกชิ้นปลาคามะโบโกะ หรือ คินทงเกาลัด-ถั่วบด เป็นต้น อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่เหมาะแก่การเฉลิมฉลอง

ไข่ปลาเฮอริ่ง
ปลาเฮอริ่งมีไข่ในท้องเป็นจำนวนมาก จึงถือเป็นอาหารที่ดึงดูดโชคด้านการมีลูก

ทาสึคุริหรือปลากะตักคั่ว
ในอดีตปลาชนิดนี้ถูกใช้เป็นปุ๋ยสำหรับนาข้าว และให้ผลการเก็บเกี่ยวที่ดีมาก จึงนิยมนำมารับประทานเพื่อความเป็นสิริมงคล อีกทั้งปลาชนิดนี้ยังเป็น “5 เมล็ดพันธ์ุแห่งความอุดมสมบูรณ์” อีกด้วย

ถั่วดำ
ว่ากันว่าการตากแดดจนผิวคล้ำแสดงถึงความหมั่นเพียรและสุขภาพดี

โกโบ
โกโบเป็นรากของหญ้าเจ้าชู้ชนิดหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทาน แฝงความหมายของความเจริญรุ่งเรือง ดังรากที่ทิ่มแทงลงไปในพื้นดิน

คามะโบโกะสีขาว-แดง
สื่อความหมายด้วยสี กล่าวคือสีแดงหมายถึงการป้องกันภัย และสีขาวหมายถึงความสะอาดบริสุทธิ์

ไข่ม้วน
เนื่องจากมีรูปร่างเป็นม้วนเหมือนคัมภีร์ จึงแฝงความหมายถึงการขอให้มีความรู้เพิ่มพูนขึ้นเรื่อย ๆ

โคบุมากิ หรือ ปลาห่อสาหร่าย
คำว่า โคบุ พ้องเสียงกับคำว่า โยโรโคบุ ที่หมายถึง ความปิติยินดี อันเป็นคำที่มีความหมายมงคล

เกาลัดบด (คุริคินตน)
เกาลัดสามารถเก็บรักษาได้นานทั้งยังคงสภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และคำว่า คะจิ (ชัยชนะ) คุริ (เกาลัด) ยังถือเป็นคำมงคลที่เรียกขานกันมานานแต่อดีต อีกทั้งคันจิ คินตน (金団) ที่หมายถึง กองทอง ยังเป็นเหมือนการทานอาหารเพื่อขอพรให้มีความอุดมสมบูรณ์ดังทรัพย์สมบัติสีทองประกายแสงตลอดปี

ถั่วด้วง
หมายถึงการมีอายุที่ยืนยาว เนื่องจากเขียนด้วยคันจิ 長老喜 ที่มีความหมายถึงการมีอายุที่ยืนยาว

คินทามาโกะ
คินทามาโกะหรือไข่นึ่งที่แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกันเป็นส่วน ๆ มีความหมายตามสีของไข่ กล่าวคือ ไข่ขาวจะหมายถึงเงิน และไข่แดงจะหมายถึงทอง

ชั้นที่สอง: อาหารย่าง

ชั้นที่สองจะเป็นศูนย์รวมของอาหารทะเลที่มีความหมายมงคลบรรจุอยู่

ปลาหางเหลือง
ปลาชนิดนี้จะมีเชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละช่วงการเจริญเติบโต จึงแฝงความหมายถึงความเจริญก้าวหน้า

ปลาไทหรือปลากระพงแดง
สื่อถึงความยินดี ทั้งตัวปลาที่มีสีแดงทำให้เหมาะแก่การเฉลิมฉลอง ร่วมกับรูปร่างที่สง่างาม และรสชาติที่ดี

กุ้ง
ตัวแทนของการมีอายุยืนยาว หมายถึงการขอให้มีชีวิตอยู่ยาวจนหลังงอเหมือนกุ้ง

ชั้นที่สาม: อาหารนึ่ง

อาหารเหล่านี้จะเน้นไปทางอาหารที่เป็นผลผลิตจากภูเขา แฝงความหมายถึงครอบครัวที่อบอุ่นเหมือนการนึ่งอาหาร

รากบัว
เนื่องจากรากบัวมีรูเยอะแยะเต็มไปหมด จึงเปรียบเสมือนการมองเห็นอนาคตได้อย่างทะลุปรุโปร่ง

เผือก
เผือกเป็นพืชที่ปลูกง่ายและออกผลเยอะ จึงแฝงความหมายถึงการมีลูกดก

เผือก 8 หน่อ
เผือกยัทสึกะชิระหรือเผือก 8 หน่อ เป็นเผือกที่หลายหน่อใน 1 ต้นทำให้คนญี่ปุ่นมองว่าเหมือนกับมีความก้าวหน้าเจริญงอกงามมากมาย รวมทั้งยังหมายถึงการมีลูกดกอีกด้วย

ขุไว
พืชน้ำชนิดหนึ่งคนญี่ปุ่นนิยมทานส่วนหน่อที่อยู่ใต้น้ำ มีหมายถึงการมีลูกหลานมากมาย เนื่องจากสามารถปลูกได้เยอะ

โกโบ
โหโบสามารถหยั่งรากได้ลึก จึงหมายถึงการสืบทอดวงศ์ตระกูลตราบนานเท่านาน

ชั้นที่สี่: อาหารดอง

เพื่อความเป็นสิริมงคล คนญี่ปุ่นจะไม่ใช้เลข 4 (四) ที่พ้องเสียงกับคำว่าตาย แต่จะเลี่ยงไปใช้ชื่อว่า ชั้นแห่งการให้ (与の重; yonojuu) โดยใช้คันจิที่พ้องเสียงกับคำว่าเลข 4 อีกเสียงหนึ่งในภาษาญี่ปุ่นแทน อาหารในชั้นนี้จะประกอบด้วยอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบ

โคฮาขุนามาสุ
โคฮาขุนามาสุ หรือ ไชเท้า-แครอทซอยราดด้วยน้ำส้มสายชู เป็นอาหารนำโชคที่มีมาตั้งแต่สมัยเฮอัน เพื่อขอพรให้มีความสงบสุข เนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ ทำให้รู้สึกสบายท้อง สีแดงในแครอทและสีขาวในไชเท้าเป็นสีตัวแทนการเฉลิมฉลอง ทั้งยังเป็นเหมือนมิสึฮิคิหรือเชือกมงคลที่ใช้ปิดจดหมาย

ขิกคะคาบุ
หัวผักกาดที่ตัดเป็นรูปดอกเบญจมาศ แสดงถึงความยินดี บ้างย้อมด้วยสีแดงวางคู่กับสีขาวอันเป็นสีมงคล ทั้งยังเป็นเครื่องประดับกล่องโอะเซจิให้งดงามไปในตัวอีกด้วย

ปลาโคฮาดะโรยข้าวฟ่างนึ่ง
ปลาชนิดนี้จะมีชื่อเรียกตอนโตเต็มวัยกับตอนที่ยังโตไม่เต็มวัยต่างกัน สื่อถึงความเจริญก้าวหน้า และข้าวฟ่างย้อมสีเหลืองเองก็เป็นหนึ่งใน “5 เมล็ดพันธ์ุแห่งความอุดมสมบูรณ์” อีกด้วย

ชั้นที่ห้า: เว้นว่าง หรือใส่ของที่ชอบลงไป

ในชั้นนี้เราสามารถใส่อาหารที่ชอบหรือเพิ่มอาหารสำรองสำหรับครอบครัวใหญ่ได้

กรณีกล่องโอะเซจิแบบสามชั้น
ชั้นแรกจะใส่อาหารเรียกน้ำย่อย
ชั้นที่สองจะใส่อาหารดองและอาหารย่าง
และชั้นที่สามจะใส่อาหารนึ่ง

จากวัฒนธรรมการทานโอะเซจิ เราจะเห็นได้ว่าชาวญี่ปุ่นผสมผสานการทานอาหารร่วมกับเทศกาลอย่างลึกซึ้งและใส่ใจรายละเอียด ทั้งแฝงความหมาย คุณค่าทางโภชนาการ และยังเป็นกุศโลบายให้คุณแม่บ้านที่ต้องทำอาหารในทุก ๆ วันตลอดทั้งปีได้พักผ่อนได้อีกด้วย

อืม.. แล้วคนไทยเราทานอะไรในวันปีใหม่กันบ้างนะ?  สล็อตเว็บตรง